הכנת יין | פורום הכנת יין
https://forum.winemaking.co.il/

לחות בחבית
https://forum.winemaking.co.il/viewtopic.php?f=2&t=363
עמוד 1 מתוך 1

מחבר:  יצחק1178 [ 04 אוגוסט 2013, 09:57 ]
נושא ההודעה:  לחות בחבית

כפי שאתם יודעים החבית הקטנה (50 ליטר) שהזמנתי נמצאת אצלי בדירה
ואני מבין שאני צריך לשמור על רמת לחות מסוימת (אני מתכוון ברגע שהחבית מלאה)
אך בבית כמובן אין לי את הלחות המבוקשת (60% אם אני לא טועה)
חשבתי להשתמש במטליות מטבח (כדוגמת המטליות הצהובות של ניקול) להרטיב אותם ולהניח אותם על החבית (2 מטליות) ולחזור על פעולה זו כל 6 שעות (מקווה שאני יעמוד בזה)
האם זו גישה נכונה או שאני נופל בבור שאני לא מודע אליו?
תודה ולהתראות בפסטיבל

מחבר:  Tomer1 [ 04 אוגוסט 2013, 10:41 ]
נושא ההודעה:  Re: לחות בחבית

זה איננה גישה נכונה לטעמי, רטיבות תמידית ברמה כזה עלולה לעודד יצירת עובש על החבית. (זה הסיבה שבגללה חביות לא נשמרות ב100% לחות - אז לא היינו צריכים אף פעם לבצע Topping)

או שתבנה קופסא יעודית לאכסון החבית ותבצע בה בקרת לחות או שפשוט תניח לחבית ותבצע מילוי תכוף יותר אם אתה מרגיש שאתה מאבד הרבה יין. תסתכל על זה אולי בצורה חיובית, אתה מרכז את היין שבתוך החבית (מאדה יותר מים מאשר אלכוהול בלחות נמוכה) :)

הסיבה שבקרת לחות היא חשובה ביקב מסחרי היא הרצון לצמצם אובדן יין, ככל שמאבדים יותר יין כך מאבדים יותר כסף ;)

עמוד 1 מתוך 1 כל הזמנים הם UTC + 2 שעות
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/