עכשיו 15 ספטמבר 2019, 16:03



כל הזמנים הם UTC + 2 שעות




פרסם נושא חדש הגב לנושא  [ 2 הודעות ] 
מחבר הודעה
הודעהפורסם: 27 אפריל 2012, 17:47 
מנותק

הצטרף: 13 אפריל 2010, 10:03
הודעות: 73
קבלתי מחבר שלי מכלי יין מפלסטיק
לצורך התססה.
(כלומר הם יהיו במגע עם הענבים לכל היותר 10 ימים)
המיכלים האלה לא היו בשימוש זמן רב (מס' שנים)
והוא לא דאג לנקיונם
כך שעבדתי הרבה על נקיונם
ברזלית ומים חמים בלבד
כמו כן השריה עם בי סולפיט
אך עדיין אני רואה סימנים של היין בדפנות.
האם יש לי לחשוש מבעיות כל שהם?
האם אני צריך לנקות באופן אחר?
תודה


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
הודעהפורסם: 04 מאי 2012, 00:10 
מנותק
מנהל האתר

הצטרף: 13 יוני 2010, 13:28
הודעות: 118
מיקום: קריות
אכן יש חשש. מתחת לחתיכות יבשות אלו יתכן מה שנקרא במינוח המקצועי Bio film - ריכוז בקטריות שמוגנות מפני חומרי ניקוי.
בלי שכל הליכלוך מוסר (ע"י עבודת כפיים עם סקוצ' רך - וסבון כלים) לא ניתן למעשה לבצע חיטוי יעיל.
תנסה לא לעבוד עם כלים ששורטים את הפלסטיק כי שריטות אלו מאכסנות לכלוך שקשה לנקותו ואתה חוזר לאותה נקודה.
אם קשה לך להיכנס לחריצים עם הסקוצ' אתה יכול להשתמש בקיסם שיניים או סכין מחודדת.

אם פירשתי את דבריך לא נכון ומדובר על הכתמה של הפלסטיק אז אין הרבה מה לעשות, ניתן לשים תמיסת ביסולפיט וחומצת לימון במיכל ולאטום אותו ליום-יומיים. לגז הso2 שישתחרר יש תכונות הלבנה שיתכן שיסירו את הכתם. כשאתה פותח את המיכל עשה זאת רחוק ממך כדי לא לנשום את האדים החריפים. ריכוז הגז יתנדף לאחר כמה שניות.

*יש להמנע לחלוטין משימוש בכלור (אקונומיקה) לניקיון\חיטוי בכל מה שקשור ביין (דמיג'אנים,כלים,חביות) בשל החשש להיווצרות תרכובת בשם TCA שהיא הרסנית ליין.

_________________
תומר איסרוביץ' - צוות פורטל הכנת היין


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
הצג הודעות החל מה:  מיין לפי  
פרסם נושא חדש הגב לנושא  [ 2 הודעות ] 

כל הזמנים הם UTC + 2 שעות


מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ו 2 אורחים


אתה לא יכול לכתוב נושאים חדשים בפורום זה
אתה לא יכול להגיב לנושאים קיימים בפורום זה
אתה לא יכול לערוך את ההודעות שלך בפורום זה
אתה לא יכול למחוק את הודעותיך בפורום זה
אתה לא יכול לצרף קבצים בפורום זה

חפש:
עבור ל:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
מבוסס על phpBB.co.il - פורומים בעברית. כל הזכויות שמורות © 2008 - phpBB.co.il.

עיצוב ופיתוח התאמות לאתר ע"י זכות ישראל (Personal Insight - פרסונל אינסייט)