עכשיו 22 נובמבר 2017, 01:10



כל הזמנים הם UTC + 2 שעות




פרסם נושא חדש הגב לנושא  [ 4 הודעות ] 
מחבר הודעה
 נושא ההודעה: חיטוי בקבוקים
הודעהפורסם: 08 נובמבר 2014, 19:00 
מנותק

הצטרף: 13 אפריל 2010, 10:03
הודעות: 73
אני משתמש בקבוקים ממוחזרים לצורך הבקבוק
מ"מ דואג שלא יהיו בהם משקעים של יין ישן ומחטה אותם
עד היום לא חשבתי לשאול כיצד לחטות הייתי מכין תמיסה במינון של 2.5 גרם בי סולפיט וכן 5 גרם מלח לימון לליטר ממלא את הבקבוקים משהה ל10 דקות מיבש והבקבוק מוכן.

כעת אני רואה שיש להשתמש בסודיום קארבונט לצורך שימוש חוזר בבקבוקים
אני שואל האם יש עדיפןת לאחת הדרכים?
מדוע בשיטה השניה אין צורך להוסיף אח"כ מלח לימון לצורך ניטרול הבסיס (כמו שעושים בחביות)

שאלה כללית - כמה זמן יש להשהות את התמיסה בתוך הבקבוקים
תודה


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
 נושא ההודעה: Re: חיטוי בקבוקים
הודעהפורסם: 09 נובמבר 2014, 22:26 
מנותק
מנהל האתר

הצטרף: 13 יוני 2010, 13:28
הודעות: 118
מיקום: קריות
אם הבקבוקים נקיים (אין צבע או משקעים שנתפסו בבקבוק - קורה ביינות לא מוצללים ולא מסוננים) אז אין צורך לניקיון מעבר לשטיפה במים וחיטוי (אני מעדיף לבצע חיטוי בתמיסת סולפיט+חומצה, לייבש ולמלא במתקן חיטוי - יין, מונע אפילו דילול קטן במידה ונשאר תמיסה בבקבוק).
אם יש בקבוקים מלולכלים ממליץ למלא חבית כחולה במים עם תמיסת 1% של סודיום קרבונאט (10 גרם לליטר) ולהשקיע את הבקבוקים ללילה. שים לב שצריך לאחר מכך לעבור עם מברשת\חוטר בקבוקים כי הקרבונאט נוטה להיתפס וליצור שכבת מינרלים בפנים הבקבוק (כמו אבנית). לא יודע מה ההשפעה על היין (זניחה או לא) אבל מעדיף מצב שהבקבוק חוזר למצבו כזכוכית חדשה.

_________________
תומר איסרוביץ' - צוות פורטל הכנת היין


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
 נושא ההודעה: Re: חיטוי בקבוקים
הודעהפורסם: 09 נובמבר 2014, 22:45 
מנותק

הצטרף: 13 אפריל 2010, 10:03
הודעות: 73
Tomer1 כתב:
לייבש ולמלא במתקן חיטוי - יין, מונע אפילו דילול קטן במידה ונשאר תמיסה בבקבוק).

לא הבנתי את המשפט המצוטט


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
 נושא ההודעה: Re: חיטוי בקבוקים
הודעהפורסם: 10 ינואר 2015, 22:35 
מנותק
מנהל האתר

הצטרף: 13 יוני 2010, 13:28
הודעות: 118
מיקום: קריות
את הבקבוקים אני שוטף עם התמיסת חיטוי ומניח ליבוש. לאחר שסיימתי למלא את העץ אני ממלא את המשטף ביין ולפני המילוי שוטף את הבקבוק ביין בעזרת המשטף.

_________________
תומר איסרוביץ' - צוות פורטל הכנת היין


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
הצג הודעות החל מה:  מיין לפי  
פרסם נושא חדש הגב לנושא  [ 4 הודעות ] 

כל הזמנים הם UTC + 2 שעות


מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ואורח אחד


אתה לא יכול לכתוב נושאים חדשים בפורום זה
אתה לא יכול להגיב לנושאים קיימים בפורום זה
אתה לא יכול לערוך את ההודעות שלך בפורום זה
אתה לא יכול למחוק את הודעותיך בפורום זה
אתה לא יכול לצרף קבצים בפורום זה

חפש:
עבור ל:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
מבוסס על phpBB.co.il - פורומים בעברית. כל הזכויות שמורות © 2008 - phpBB.co.il.

עיצוב ופיתוח התאמות לאתר ע"י זכות ישראל (Personal Insight - פרסונל אינסייט)