עכשיו 22 נובמבר 2017, 01:02



כל הזמנים הם UTC + 2 שעות




פרסם נושא חדש הגב לנושא  [ 4 הודעות ] 
מחבר הודעה
 נושא ההודעה: הכנת יין מתירוש קנוי
הודעהפורסם: 07 פברואר 2014, 22:48 
מנותק

הצטרף: 07 פברואר 2014, 16:02
הודעות: 1
אני רוצה להכין כמות קטנה (5 ליטר) של יין. חשבתי לקנות יין תירוש מהסופר ופשוט להוסיף לו שמרי יין ושבבי עץ אלון. השאלה האם זה אפשרי להתסיס תירוש קנוי או שהביסולפיט שמוסיפים לו יהרוג את השמרים?


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
הודעהפורסם: 04 נובמבר 2014, 22:01 
מנותק
מנהל האתר

הצטרף: 13 יוני 2010, 13:28
הודעות: 118
מיקום: קריות
בהחלט אפשרי. לא חושב ששבבי עץ יתאימו לסגנון... מתירוש אדום יתקבל יין אדום עם גוף דיי קליל. לא קיים בו את המיצוי שקיים ביין שעבר תסיסה על הקליפות (כפי שנעשית בהכנת יינות אדומים)

_________________
תומר איסרוביץ' - צוות פורטל הכנת היין


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
הודעהפורסם: 05 נובמבר 2014, 10:13 
מנותק

הצטרף: 05 נובמבר 2014, 09:42
הודעות: 1
היי,
תוכל לתת קצת הסבר איך עושים את זה?
ראיתי כל מיני סרטונים ברשת שמדברים על זה , אבל הם מוספים ל "מיץ ענבים" סוכר , האם גם לתירוש צריך לשים סוכר או שרק שמרי יין זה מספיק?

תודה מראש
אורן


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
הודעהפורסם: 06 נובמבר 2014, 00:35 
מנותק
מנהל האתר

הצטרף: 13 יוני 2010, 13:28
הודעות: 118
מיקום: קריות
הנה מדריך למתחילים שמתאר את שלב התסיסה.
http://winemaking.co.il/?p=506

משום שאתה לא עובד עם ענבים, עבור על החלק של הסניטציה ואז דלג ישירות לחלק של הוספת השמרים. כמובן שאין צורך בביקוע כיפה (כי אין כיפה).

אין צורך להוסיף סוכר אם אתה מעוניין ביין יבש. רק הקפד לרכוש תירוש שבערכים התזונתיים שלו. כמות הפחמימות למעלה מ22 גרם ל100 מ"ל. כך שיתקבל יין עם לפחות 12% אלכוהול.

בהצלחה!

_________________
תומר איסרוביץ' - צוות פורטל הכנת היין


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
הצג הודעות החל מה:  מיין לפי  
פרסם נושא חדש הגב לנושא  [ 4 הודעות ] 

כל הזמנים הם UTC + 2 שעות


מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ואורח אחד


אתה לא יכול לכתוב נושאים חדשים בפורום זה
אתה לא יכול להגיב לנושאים קיימים בפורום זה
אתה לא יכול לערוך את ההודעות שלך בפורום זה
אתה לא יכול למחוק את הודעותיך בפורום זה
אתה לא יכול לצרף קבצים בפורום זה

חפש:
עבור ל:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
מבוסס על phpBB.co.il - פורומים בעברית. כל הזכויות שמורות © 2008 - phpBB.co.il.

עיצוב ופיתוח התאמות לאתר ע"י זכות ישראל (Personal Insight - פרסונל אינסייט)