עכשיו 22 נובמבר 2017, 01:05



כל הזמנים הם UTC + 2 שעות




פרסם נושא חדש הגב לנושא  [ 3 הודעות ] 
מחבר הודעה
 נושא ההודעה: הכנת יין מחוזק
הודעהפורסם: 30 ספטמבר 2013, 16:32 
מנותק

הצטרף: 30 ספטמבר 2013, 16:18
הודעות: 1
בס"ד

שלום

אני מתעניין בעשיית יין מחוזק בסגנון פורט.

מי יכול להפנות אותי למאמרים בנושא?


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
 נושא ההודעה: Re: הכנת יין מחוזק
הודעהפורסם: 30 ספטמבר 2013, 17:08 
מנותק

הצטרף: 13 אפריל 2010, 10:03
הודעות: 73
http://www.winemaking.co.il/?p=1286
http://www.winemaking.co.il/?p=1327


יש כאן שני חלקי מאמר שכתב תומר


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
 נושא ההודעה: Re: הכנת יין מחוזק
הודעהפורסם: 01 אוקטובר 2013, 09:09 
מנותק
מנהל האתר

הצטרף: 13 יוני 2010, 13:28
הודעות: 118
מיקום: קריות
שלום ישראל, ברוך הבא לפורום.
יצחק הפנה אותך למאמרים מהמעולים שנכתבו אי פעם בנושא עשיית יין בסגנון פורט :D
כתבתי בתמציתיות גם קצת על ההיסטוריה מאחורי התהליך וכמובן בפירוט איך בפועל התהליך מבוצע ברמת הייננות.

יינות מחוזקים הם מהאהובים עליי, לצערי משרד האוצר ייקר לנו את עשיית יינות אלו (ליטר כהל נקי לשתייה נע כעת בסביבות 110 שח לליטר כמס קבוע, עוד לפני עלויות נוספות שהיצרן\ספק גובה כרווח). לעשיית 25 ליטר של יין (עבודה עם 50-60 ק"ג של ענבים תזדקק לכ3-4 ליטר של כהל). לא שמעת זאת ממני אבל בפירוש משתלם לרכוש מזקקת דוד בכמה מאות שקלים ולייצר כהל זה בעצמך. במיוחד אם אתה עושה גם 100-150 ק"ג של יינות יבשים ונותר עם כמות גדולה של גפת. (כמות כזה תפיק כ3.5-4 ליטר של כהל 70%) ;)

_________________
תומר איסרוביץ' - צוות פורטל הכנת היין


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
הצג הודעות החל מה:  מיין לפי  
פרסם נושא חדש הגב לנושא  [ 3 הודעות ] 

כל הזמנים הם UTC + 2 שעות


מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ו 2 אורחים


אתה לא יכול לכתוב נושאים חדשים בפורום זה
אתה לא יכול להגיב לנושאים קיימים בפורום זה
אתה לא יכול לערוך את ההודעות שלך בפורום זה
אתה לא יכול למחוק את הודעותיך בפורום זה
אתה לא יכול לצרף קבצים בפורום זה

חפש:
עבור ל:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
מבוסס על phpBB.co.il - פורומים בעברית. כל הזכויות שמורות © 2008 - phpBB.co.il.

עיצוב ופיתוח התאמות לאתר ע"י זכות ישראל (Personal Insight - פרסונל אינסייט)